Ezaugarri nagusia
Jakadun lapikoa elikagaiak prozesatzeko eta eskala handiko ostalaritzako sukaldeetan oso erabil daitekeen arrazoiak bi abantaila ditu batez ere:
1. Jakadun potoa eraginkortasunez berotzen da. Jakadun galdarak presio jakin bateko lurruna erabiltzen du bero iturri gisa (berogailu elektrikoa ere erabil daiteke), eta berogailu-eremu handia, eraginkortasun termiko handia, berokuntza uniformea, material likidoaren irakite-denbora laburra eta berogailuaren kontrol erraza ditu. tenperatura.
2. Jakadun potoa segurua eta erosoa da. Jakadun potaren barruko lapikoaren gorputza azidoarekiko eta beroarekiko erresistentea den altzairu herdoilgaitz austenitikoz egina dago, presio-neurgailu eta segurtasun balbulaz hornitua, itxura ederra duena, instalatzeko erraza, funtzionatzeko erosoa, segurua eta fidagarria.